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음식&요리와 함께하는 인생56

[슬기로운 요리생활] #4. 오징어볶음 간단하게 만들기 집에 남아있는 재료로 후다닥 오징어볶음을 해먹었습니다. 집에 오징어 두 마리는 있었지만 그 외 재료는 대파 조금, 양파 1/3, 냉동해놓은 청양고추와 각종 양념 재료뿐(고춧가루, 간장, 설탕, 다시다...)! 할 수 있을까 했는데 가능합니다. 여러분! 물론 더 많은 재료를 넣어 먹으면 더 맛있겠죠? 그렇지만 오늘은 이렇게도 간단하게 오징어볶음을 만들어 먹을 수 있다는 걸 보여드릴게요 :) 오징어 두 마리 양파 1/3 대파 조금 청양고추 조금 식용유 3큰술 고춧가루 3큰술 진간장 3큰술 황설탕 1큰술 + (기호에 따라 안넣어도 되는 재료들) 깨 조금 다시다 아주 조금 우선 본격적으로 요리 들어가기 전에 오징어를 칼집내서 손질해주시고(칼집 안내셔도 상관없는데 개인적으로 칼집을 내면 소스가 더 잘 스며들어서 .. 2020. 12. 29.
[슬기로운 요리생활] #3. 초간단 간장계란밥 만들기 (feat. 샘표 계란간장) 자취 요리 3대장, 간장계란밥을 만들어보자 오늘은 거대한 요리를 할 힘도 없고, 언제나 친근하고 맛도 좋은 간장계란밥을 만들어보았다. 집에 계란 간장이 생겨서 그것도 사용해 보았다. (광고 아님!) 간장 계란밥은 타이밍이 중요하고 간을 하는 약간의 감이 필요하다. 그럼 손쉽게 하는 간장계란밥 만들기 시작해보자! 식용유 or 참기름 한 바퀴 두르기 -> 계란 넣기 -> 적당히 섞기 나는 계란을 좋아해서 1인분을 하지만 계란 2개를 사용했다. 기호에 맞게 1~2개를 추천! 예쁘게 계란후라이를 해서 밥에 얹은 뒤에 풀어먹는 방법도 있지만, 오늘은 그냥 쉽게 계란이 익어갈 때 스크램블 에그 하듯이 휘휘 섞고 잘라놓았다. 아, 이렇게 후라이팬을 긁어야 하는 경우가 오면 쇠 숟가락은 금지! 나무 숟가락으로 후라이팬.. 2020. 9. 27.
[슬기로운 요리생활] #2. 도시락의 매력에 빠지다 나는 도시락을 참 좋아했다. 여러 메뉴가 한 눈에 보이게 있는 것도 좋았고, 알록달록한 음식들이 참 예뻐보였다. 요리 영화를 볼 때도 도시락을 보며 나도 꼭 저렇게 해봐야지 했고, 유튜브의 여러 도시락 영상을 보면서 진짜 나도 하고 싶다! 라는 생각이 마구마구 들었다. 그래서 바로 도전했다. 도시락을 싸줄 사랑스러운 애인이 있기때문에 더 신나게 도시락을 싸보았다. 근데 아직 초보라 휘황찬란(?)하진 않다. 앞으로 더 메뉴를 연구해서 도시락 실력을 늘릴 것이다! 도시락 단골 메뉴 - 유부초밥 유부초밥은 예쁘고 맛도 좋다. 마트에서 유부초밥 세트사고 밥만 있으면 된다. 소고기를 좋아한다면 넣는 것도 좋다. 그리고 만능 반찬인 말린 멸치, 남은 감자로 간단하게 만들 수 있는 감자볶음, 한국인의 필수 반찬인 김.. 2020. 9. 22.
[슬기로운 요리생활] #1. 주방에 꼭 있어야 하는 존재들 요리에 재미를 느끼다. 나는 초보 요리인. 요린이다. 자취를 하며 조금씩 요리 실력을 느리게 키워나가다 요즘 코로나로 인해 매일 집밥을 해먹으니 실력이 꽤 빠르게 늘고 있다. 우리 집 안에서는 내가 제일 요리 못하는 사람이었는데, 요즘은 내가 봐도 먹을만 하게 요리를 하게 된 것 같다. 특히 도시락 만들기에 빠져서 앞으로도 열심히 요리를 배워보려고 한다. 이 카테고리는 나의 요리 실력 상승 일지용이다. 요리를 하며 느낀 나의 느낀 점, 배운 점, 반성할 점, 꿀팁 등을 적으려고 한다. 첫 글은 바로 식재료가 아닌 부가적인 주방 용품에 대한 것이다. 요리를 하다보면 요리에 단지 음식재료만 필요한 것이 아니란 것을 깨닫게 된다. 게임의 캐릭터를 키우기 위해 옷을 입히고 각종 능력치를 키우는 것처럼 주방에도 .. 2020. 9. 22.
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